加水率の計算

蕎麦粉 グラムに対して、 加水率が ％の場合、 加水量（ml）を すると、 以下のようになります。

【注意】

• 小数点以下は、切り上げ処理しています。ただし、第二および第三加水は、小数点以下2桁までで四捨五入しています。
• 第二および第三加水量は、指定された合計加水率から、50％、40％、30％を区切りとして計算した第一加水量を差し引いた量の半分です。