[ ▼申し込む] [ ▲開講日程表へ ] [ ▲プロコースの風景へ ] [ ▲アカデミーTopへ ] ■上達セミナーの風景3
上達セミナーは、4単位にわたってじっくりと手打ちの技術を学ぶため、余裕ををもって実習にあたれます。打つ内容も、粗碾、生粉、変わりを含みバラエティ豊か。随時質疑応答ができるため、疑問点を残すことなく先へ進めます。	これが、築地そばアカデミーならではの「シンクロ講習」。講師と生徒さんが同じタイミングで同時に手打ちしますので、プロの段取りを体感できます。まさに築地そばアカデミーならではの教授法。
余分な力のいらない「そば」は、繊細な女性向きかも。入門レッスンからプロコースに至るまで、女性の姿が多いのも築地そばアカデミーの特徴でしょう。男女共学の手打ちそば教室なのです。	身長の高い方にも余裕で対応できる打ち台。この環境なら、1.5kgの玉も余裕でこねられます。