←　5日目へ ▲メニューへ ▲開講日程表へ ▲アカデミーTopへ 7日目へ　→ ▼プロ基本課程・総合科6日目　変わりそば／歴史、種類、手法
茶そば	気品の茶そば
茶そばのバリエーション　昼夜そば	芥子切り
芥子切りを塩で一口	やや延しべらに仕上げる
生徒さんに指導	茶そばも上手く打てました
ちぎり練り	8種類の出汁を引きくらべてみる